u meli ri ficu ❁ miele di fico

miele di fico

Fotografia: anavlis

Nel bosco de Il Tempio dei Topi crescono tre grandi fichi: sono altissimi ed antichi, vivono qui da molto prima che arrivassimo noi.

Oltre alla tipica pizza bianca ripiena di prosciutto crudo e fichi e all’arrosto (che si può preparare con lo stesso ripieno), quest’anno voglio scoprire cos’altro si può creare con i loro dolci frutti… Cominciamo con una deliziosa tradizione calabrese: u meli ri ficu (il miele di fico).

Continua a leggere

Alice nel rotolo delle meraviglie ♥ ♕ ⌚

Alice

Oggi ho fatto il quarto rinfresco alla mia bella Alice

Continua a leggere

bavarese allo zenzero [variazioni sul tema]

matchaMentre cucinavo questi biscotti mi è venuto in mente che si potrebbero fare in mille altri modi, semplicemente sostituendo i due cucchiaini di zenzero con quello che preferiamo: cannella o vaniglia o cacao o cardamomo oppure aggiungendo all’impasto un tritato di pinoli, noci e nocciole (senza le spezie). Mi divertirò a sperimentare tutte le varianti!  😉

…Nell’ultima versione, a fine cottura si potrebbero inoltre arricchire con un velo di matcha (io scelgo questo) oppure mettere il tè nell’impasto al posto dello zenzero. I miei amici giapponesi mi hanno insegnato a cucinare diversi dolci con il loro delicato tè ed il risultato è sorprendente!

E’ sottinteso che se non avete in dispensa i prodotti che ho consigliato potete sostituirli con sale/zucchero/farina che utilizzate di solito. Buon divertimento!   😛

Foto © Hibiki-an