biscotti con la stevia al cioccolato

Stevia

Foto: lemiepiante

Quest’anno ho scoperto le infinite proprietà della Stevia o Ka’a he’é, erba dolce (che ho anche piantato nell’orto): è priva di calorie, non alza il livello glicemico nel sangue (può essere usata anche da chi soffre di diabete), non concorre nella formazione della placca e delle carie dentali, può aiutare a tenere sotto controllo l’ipertensione ed il sovrappeso.

Al momento sto utilizzando i prodotti della Stevialia quindi seguo le loro indicazioni per il dosaggio e per il ricettario di base.

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cannella mon amour ❤

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Oggi, ho provato la variante alla cannella di questi delicati biscotti… Confermo, sono deliziosi anche così!   😉

…Ed il profumo di questa spezia che adoro ha colorato tutta la casa.

bavarese allo zenzero [variazioni sul tema]

matchaMentre cucinavo questi biscotti mi è venuto in mente che si potrebbero fare in mille altri modi, semplicemente sostituendo i due cucchiaini di zenzero con quello che preferiamo: cannella o vaniglia o cacao o cardamomo oppure aggiungendo all’impasto un tritato di pinoli, noci e nocciole (senza le spezie). Mi divertirò a sperimentare tutte le varianti!  😉

…Nell’ultima versione, a fine cottura si potrebbero inoltre arricchire con un velo di matcha (io scelgo questo) oppure mettere il tè nell’impasto al posto dello zenzero. I miei amici giapponesi mi hanno insegnato a cucinare diversi dolci con il loro delicato tè ed il risultato è sorprendente!

E’ sottinteso che se non avete in dispensa i prodotti che ho consigliato potete sostituirli con sale/zucchero/farina che utilizzate di solito. Buon divertimento!   😛

Foto © Hibiki-an

bavarese allo zenzero

Ecco, è una di quelle giornate… Proviamo con lo zenzero!   😉

Ho trovato questa ricetta che sembra deliziosa e semplice (proprio come piace a me)…

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